チコリのぬか漬け


先日、スーパーで「チコリ」なるものを発見!
チコリとは、白菜の芯みたいな野菜で、ヨーロッパではメジャーな野菜だそうです。 近所のスーパーでこんなものが!と喜び余って、思わず買ってしまいました。

ところが・・・苦すぎて、筆者の口に合わない・・・。ということで、ぬか漬けにしてみました。

漬け込み期間:冷蔵庫で3日(意図的ではなく、怠けて3日)


3日間も漬けたお陰で、想像通り、チコリ本来の苦みもすっかり抜けて、 まるで白菜の漬け物みたいに酸っぱくなってしまいました。色も所々、不気味に茶色になってるし・・・

冷蔵庫には、まだチコリが寂しそうに冷蔵庫で出番を待っています。 残りも全部ぬか漬けにしてあげようか、それとも・・・。