サヤエンドウのぬか漬け

豆類が美味しくなるこれからの季節。さて、この食材はぬか漬けでどのように変化するのでしょうか？

漬け込み期間：冷蔵庫で一日
まずい。駄作でした。

まず、青臭い。歯ごたえはいいのですが、葉緑素を味わっているような、 なんとも言えないこの香り。涙（と酒）を飲んで食べつくしました。