白舞茸のぬか漬け

スーパーに「白舞茸」なるものが売ってありました。これは珍しい！ ということで、さっそく漬けてみました。

漬け込み期間：冷蔵庫で一日
やはり、キノコ類の漬け物は美味いですねぇ。

今回の場合は、ぬか漬けの酸っぱい香りに、かすかに舞茸の香りが混じってすばらしい。 歯ごたえもしゃくしゃくして美味かった。普通の舞茸もうまいだろうなぁ。