スパイス禁断症状にタンドリーチキン2

次に、適当に切った鶏ももをボールに入れ、クミン、コリアンダー、パプリカ、チリパウダー、ヨーグルト、レモン汁を入れ、よくかき混ぜて冷蔵庫で眠らせる。




この状態で数時間（できれば一晩）冷蔵庫で眠らせる。今回は「スパイスを調合したもの（右）」と、「市販のカレー粉を使ったもの（左）」と、両方作ってみた。



これらの分量だが、いつもパッパッと適当に入れているので、説明が難しい。
鶏もも一枚に対し、ヨーグルトは大さじ１〜２、レモン汁は小さじ２ぐらいだが、スパイスは好みでというしかない（無責任やなぁ）。
また、ヨーグルトもなかったら使わなくてもよい。
つけ込んだら、あとは焼くだけである。
オーブン、フライパンなど何でもよいが、コンロのグリル（魚焼くやつ）だと余計な脂も落ち、 かつ適当な焦げ目もついて一番良い。
ただ、最初から強火でガンガン加熱すると、スパイスが焦げてしまう恐れが有るので、中火でじっくり中まで焼くこと。



こんな感じ。写真技術が下手なため、いまいち美味しそうに見えないなぁ。次回までに修行しておきます！





つまみとしてだけでなく、ご飯のおかずにもなります。