ピリ辛肉味噌のレタス包み

　 レタスをたくさん食べたいけど、ドレッシング使うのもなんだかなぁ、と言う時にお勧めの一品、 「ピリ辛肉味噌のレタス包み」を作りました。

１.ニンニクを油で炒め、挽き肉200 gを加えて強火で一気に炒める。
２.肉に火が通ったら弱火にして、豆板醤小さじ3、テンメンジャン小さじ2、醤油少々を加え、 唐辛子のスパイシィーな香りがするまで、弱〜中火でじっくり炒める（重要です）。
３.仕上げに小口ネギを加える。
４.レタスに包んでいただく。





肉味噌の塩加減が良く、なんぼでもレタスを食べれてしまいます。 ちなみに、この日は半玉ぐらい食べてしまいました。

春雨を揚げたものを入れたりすると、もっと本格中華になるかなぁ。 黒糖焼酎に合いましたな。