タコとキャベツのオリエンタルパスタ
パスタや生春巻きも良いけど、たまにはこんなメニュー、いかがでしょうか?その名は、「オリエンタルパスタ」。
「オリエンタルパスタ」とは、生春巻きの皮を細く切ってパスタに見立てたものです。
ベトナムのフォーみたいなものですね。勝手にこんな名前をつけてしまいました。
1. 生春巻きを水に浸してすぐとりあげ、まな板に広げる。
2. 3分程すると柔らかくなるので、好みの太さに切る。
3. キャベツを千切りにして、レンジでチンする。
4. スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、ぶつ切りしたタコとマヨネーズ、醤油を加えて軽く炒める。
5. 2、3、4を合わせる。好みで小口ネギを加える。
今回はキャベツとタコが冷蔵庫にあったので、使ってみました。アンチョビーとか入れるともっと良かったかも。
サラダのような、生春巻きのような、パスタのような、このごちゃまぜ感が良かったです。
具や味付けは何でも良いでしょう。要は、「生春巻きの皮をパスタ風にする」というのが面白い点です。
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