エリンギのぬか漬け

俺はエリンギが大好きです。しゃくしゃくとして美味いですね。
ぬか漬けにすると、どうなるのでしょうか？
つけ込み：冷蔵庫で２日
これはなかなかの一品でした。歯ごたえもよくジューシィーになって、また作りたいと思います。

ところで、嫁曰く、
「でもさー、キノコって生で食べていいの？」

・・・

知らんけど、大丈夫なんじゃないかなぁ。

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