ぬか漬けいろいろ

キュウリのぬか漬けばっかりも飽きて来たので、ぬか漬け迷人が冷蔵庫にあるいろいろなものを漬けてみました。

もともと、ぬか漬けは廃物の有効利用であると言われています。いろんなものを試すことで、はたして、 究極の一品を見つける事ができるでしょうか？

酔っぱらって、やってしまいました。　

ほろ苦い「チコリ」をぬか漬けにしてみました。想像通り・・・　

三つ葉と大和芋を漬けてみました。　　が・・・

　 スーパーに「白舞茸」なるものが売ってありました。これは珍しい！ということで、さっそく漬けてみました。

　 「ブロッコリー」をぬか漬けにするとどうなるのか？なんとなく想像つきそうですが・・・

　 ズッキーニって、焼いて食べるとみずみずしくすこぶる美味いけど、ぬか漬けにするとどう変化するのか？

　 年中安くて、安定しておいしい庶民の味方のもやし。これを漬けない手はないですな。

　 キノコのぬか漬けは美味い」ということがわかって来たので、 基本であるシイタケとシメジを漬けてみました。

豆類が美味しくなるこれからの季節。 サヤエンドウはぬか漬けでどのように変化するのでしょうか？ 　

　 ピーマンの苦味が酸味によって消され、なかなかの一品でしたが・・・。

キャベツって、独特の青臭さがありますが・・・。

　 シャキっとした歯ごたえがすばらしい。

Oh,no!　こりゃ、あきまへんわ。ぬか床に相当なダメージが・・・

　 塩鯖を漬けてみました。「なんちゃってへしこ」です。

やはり、キノコ類のぬか漬けは新しい可能性を秘めています。

　 いきなりのヒット作品でした。キノコぬか漬けのポテンシャルを見いだしました。

　 苦みが和らぎ、そこそこでした。