菜の花のぬか漬け

春の野菜・菜の花を漬けてみました。
あの苦みはぬか漬けにすると、どうなるのでしょうか？
つけ込み：冷蔵庫で２日
苦みはだいぶ減り、食べやすくなりました。でも、ぬか漬けにする必要はないかも？

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