ラムのシシケバブ
筆者はラム(うる星やつらのラムちゃんも)が大好きだっちゃ。
先日、いつものスーパーマーケットに行きましたところ、「カレー用ラム肉、グラム98円」という掘り出し物を発見し、
目ざとく発見した筆者はすかさず買い込みまして、「ラムのシシケバブ」を作ってみました。
材料:ラム肉カレー用、塩、チリペッパー、コリアンダー、クミン、コショウ
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「ラムチョップ」は高価だけど、「カレー用」はなぜかすごく安かった。ラムは柔らかくて美味いのでカレーに使うなんてもったいない!
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小指の第一関節ぐらいの大きさに切って、竹串にさしてゆく。
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それを、ガスグリルで焼きます。
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火が通ったら、塩とスパイス(今回は、チリペッパー10、コリアンダー4、クミン2、コショウ1をぐらいをブレンド)をまぶしつける。
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ラム独特の香りとスパイスが奏でるハーモニー。これは、アジアンなおつまみとしては秀逸かも。
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「カレー用」と言っても、さすが「ラム」だけに、非常に柔らかくてジューシィーで、そしてラム臭がすばらしい。
あっという間に食べてしまいました。
もし、行きつけのスーパーで見かけたら直ちに購入し、お試しください。
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