鶏肉のシシケバブ

今回は「鶏肉のシシケバブー」を紹介します。


必要なスパイスは「コリアンダー、パプリカ、クミン」です。 これらはタンドリーチキンにも使えるし、いつものカレーに加えても風味豊かになるので、我が家では必須なスパイスとなっています。

材料：鶏胸肉、コリアンダー、パプリカ、クミン、ニンニク

	今回は鶏胸肉を使う。安くてつまみ作成には重宝します。
	鶏胸肉を包丁でミンチにする（胸肉は柔らかいので、３分程で簡単にミンチにできる）。
	ニンニクのみじん切りを加え、さらに細かくする。
	コリアンダー（多め）、パプリカ（多め）、クミン（少なめ）、チリパウダー（お好み）、塩、胡椒、醤油、レモン汁を加えて練り混む。
	割り箸（シシケバブー１本につき割り箸２本）を軸に「２」を包んで行く。
	ガスグリルで焼く。
	こんがり焦げ目がつくまで焼いて出来上がり！

スパイスの香りがたまらない一品です。ビールのつまみに最高！


ちなみに、鶏胸肉は非常に安くて節約的ですが、今回のようなミンチにすると、 柔らかいので包丁でもあっというまに簡単にミンチになり、鶏団子やハンバーグなどに使えます。おまけに低カロリー。