自家製シーチキン
先日、行きつけのスーパーマーケットで「マグロの解体即売ショー」をやっていました。しかも、解凍マグロではなく、生マグロ。これは美味そう・・・
いわゆる缶詰のシーチキンは、「パサッ」としていて、なんでこれがシーチキン(Sea chicken:海の鶏)なのかなぁと常々思っていましたが、手作りシーチキンは、鶏肉のような弾力があり、味も濃厚で、これは本当にマグロか?と思わせるものでした。筋の部分なんてあなた、それはもう鶏の筋とそっくりの感触で、缶詰とはまるで別物です。 かなり気に入ったつまみになりましたが、これをマグロのサクで作ったら同じようになるかどうかはわかりません(というか、もったいない)。筋と脂が多いカマで作ったのが特に良かったのかもしれません。600円のカマひとつで楽しい休日を過ごさせていただきました。 |