タコとジャガイモのトマト煮

最近、筆者はタパス(=スペインのつまみのような小皿料理）のようなつまみ作製に夢中になっています。

きっかけは、図書館でこんな本を借りたから。

結構古い本だが、フルカラーで美味しそうなタパスがたくさん紹介されている。 寝る前にこれを読み、夢の中でスペインを旅するのが最近のささやかな趣味。

これを参考にしながら、いろいろな「タパス」を作っています、そんな中で、なかなかいけた一品が「タコとジャガイモのトマト煮」です。「煮」とありますが、実際は15分程でできる簡単な一品です。


材料：じゃがいも３つ、茹でタコ、ニンニク、ホールトマト1/3缶、オリーブオイル

	ジャガイモは皮をむいて1.5センチ角に切り、電子レンジでチンして加熱しておく。これが時間＆手間節約のポイント。
	茹でタコも同じように1.5センチ角ぐらいに切っておく。
	オリーブオイルでニンニク（+赤唐辛子）を炒め、香りが出て来たらジャガイモを炒める。
	ホールトマトの缶詰（1/3ほど）を入れて強火で炒め、塩こしょうで味付けする。 汁気がなくなって来たら、茹でタコを加えて３０秒ほどさっと炒め、トマトソースにからめる。
	爪楊枝で食べる。タコとジャガイモという組み合わせがスペイン的なつまみ。

茹でタコを長く加熱すると硬くなってしまうので、最後にささっと加熱する程度にするのが良いです。 タコではなく、たぶん茹でたイカでも良いでしょう。

しかし、タコとジャガイモという組み合わせは、日本人にはなかな思いつかない発想です