麩チャンプル

今日のおかずは沖縄料理の麩チャンプルでした。

ゴーヤチャンプルは良く作るのですが、麩チャンプルは、見るのも食べるのも初めてです。 嫁さん、散歩していたら沖縄ショップを見つけ、そこにあった巨大な「くるま麩」 に魅了され、思わず買ってしまったらしいです。

今回のレシピは、その麩に書いてあったものを参考にしたそうです。

	これが「くるま麩」です。長さは３０cmぐらい。でかいのぅ。
	くるま麩を適当な大きさに切り、水でもどしてから硬く絞り、玉子に漬ける。
	あとは好みの野菜（今回はニンジン、タマネギ、ピーマン、レタス）とコンビーフと炒めて出来上がり。

麩チャンプルの「麩」って、本来は巨大な麩で作るんですね。さて、その味は・・・

「麩」の概念を見事に壊してくれた一品でした。くるま麩を最初に玉子をしみ込ませることで、麩が見事に ふわふわになり、さらに独特の食感がたまりませんでした。また、コンビーフの塩気がほどよく、美味しかったです。

さて、あと２本「くるま麩」が余っています。これは次回俺がオリジナルな料理にしてみようかな。