ナスと挽肉のドライカレー

　 かあちゃんが友人Mさんから教わったレシピを参考に作ったそうです。


１.多めの油で茄子を炒め、取り出す。
２.さらに油をひき、にんにく、タマネギのみじん切りと挽肉を炒め、レンジでチンしたさいの目のジャガイモと１の茄子を加える。
３.カレー粉、ウスターソース、トマトケチャップ、醤油で味付けをする。
４.これで完成。好みでクミンなどのスパイスを加えた（俺の提案）


いつものカレーとは異なり、スープ状ではないけど、美味かった！ 「煮込み」という作業がないので、ささっとカレーが出来るのもいいですね。

ちなみに、オリジナルのレシピにはジャガイモは入れていないそうですが、ジャガイモに芽が生えてしまった （ええ加減な嫁よのぅ）ので、急きょ入れたそうです。

ち・な・み・に・・・
左に見えているサラダらしきものは、即席ピクルスだそうです。急にピクルスを作るなんて 俺のぬか漬けに対抗心を燃やしているのでしょうか？

もしかしたら、我が家でぬか漬けVSピクルスの漬け物対決がぼっ発するかもしれません。