ピーマンとじゃこのきんぴら

きんぴらといえば、普通ごぼうを使いますが、今回かあちゃんはピーマンを使ってきんぴらを作っていました。


「へぇ〜、ピーマンかい？」と思って食べたのですが、これがまあなんと美味かったことか！


ということで、今回レシピを聞いてみました。


材料：ピーマン、ニンジン、ちりめんじゃこ、めんつゆ、ごま油、すりゴマ




1. ごま油で千切りにしたニンジン、ピーマンの順で炒める。


2. しなっとしたら、ちりめんじゃこを入れ、麺つゆで味付けして、すりゴマを振り掛ける。

ごまの香りが引き立つ一品。ピーマンとニンジンの「しゃくしゃく」した感触が心地良い。

あらまあ、簡単なレシピなんですね。 しかもこの料理、緑黄色野菜がメインで、非常に健康的です。


さすがかあちゃん、たまには俺の身体を気遣っていてくれているんだ！ありがとう！


嫁曰く、「ピーマンが２袋で１００円と安くってさ、なんとなく思いついて作ってん。」


あー。