スルメイカの揚げ出し風

　 　「スルメイカ」は手ごろな値段で買えますね。
スルメイカを買ったものの、どうしようか悩んだ時、こんな一品はいかがでしょうか。

１.大根おろしを作り、汁ごと茶わんに入れ、「濃縮麺つゆ」を適量加える。
２.イカに片栗粉をまぶし、少量の油で揚げる様に焼く。
３.「１」を軽くレンジで温め、「２」にかける。
４.ネギをちらして出来上がり。













今回はスルメイカの「エンペラ」と「ゲソ」を使ってみました。身は刺身にして食べました。

ポイントは、「２」のイカの焼き加減。
あんまり長く焼くと硬くなってしまうので、片栗粉が「かりっ」となったらすぐ火からおろすこと。
イカ以外にもエビとか、いろいろ試したいですね。