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御馳走つまみ |
こだわった本格的なつまみのレシピ集です。時間と手間をかけて、立派なつまみを作ってみては？
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●マグロの兜焼き
こういうのを見つけて「お宝発見！」とドキドキするのは筆者だけでしょうか？イベント系サプリメントつまみ。
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●トリッパの煮込み
柔らかく煮込んだトリッパ（ハチノス：牛の第二胃袋）がふわふわと舌を愉しませるイタリアンつまみ。
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●豚足の煮込み
ぐにゃっとした歯ごたえと甘辛い味付け、そしてキムチの酸味がマッチしたつまみ。
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簡単つまみ
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ありふれた材料で簡単にできるつまみの紹介です。もう一品欲しいときに是非お
試し下さい。
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●ホタテのあぶり
ホタテ貝柱の刺身は甘く、ねっとりして美味だとは思うのですが、ちょっと趣向を変えたくなり、軽くあぶってみました。
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●春キャベツの塩だれ
ごま油の香りがキャベツの青臭さ消してくれ、油のまったり感が濃厚な味わいを醸し出して、
なかなかいけました。
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●スルメイカのブラックビーン炒め
イカは半生で仕上げるのがこつ。ドウチとニンニクの香りが食欲をそそり、半生イカがプリプリとして高級な味わいを醸し出す。
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